Recetas para cada día con tofu y seitán

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Recetas de Quinoa

Número de recetas de Quinoa : 10

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• Puré de Quinoa y Patatas

• Gnocchis

• Flan con Quinoa

• Croquetas de Quinoa

• Phutty de Quinoa

• Sopa de quinoa con maíz

• Pastel Chocolos

• Soufflé de Quinoa

• Taboulet de Quinoa

• Albóndigas de Quinoa Gratinadas

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Ficha receta

Albóndigas de Quinoa Gratinadas

(para 20 albóndigas)

Ingredientes

250g de copos de quinoa,
2 huevos,
salsa de tomate,
queso rallado.

(medidas: c.s=cuchara sopera,
c.c= cucharilla café)

Preparación

Poner el agua o caldo vegetal a hervir (unos 6 vasos) con los copos dentro, sazonar con sal y dejar que los copos se hinchen durante unos 10 minutos.

Añadir los 2 huevos, remover bien y formar las albóndigas. Dejarlas hirviendo en un gran volumen de agua y sal hasta que suban a la superficie.

Escurrir cada albóndiga y ponerlas en un plato. Verter la salsa de tomate y poner un poco de aceite de oliva.

Salpicar el queso rallado y gratinar en el horno caliente durante 15 ó 20 minutos.

Se puede sustituir la salsa de tomate con espinacas y ajo mezclados con crema de leche.

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